Risotto z brązowym ryżem

Dzień włoski z risotto w roli głównej.  Smaczna potrawa. Mój mąż jest specjalistą w jej wykonaniu. 

OCENA 5/5

Składniki na 2 porcje:

•  100 g ryżu brązowego,
• ok. 3 - 4 łyżeczki bulionu/rosołu,
• 2 małe cebule,
• 5 dużych pieczarek,
• 1/2 papryki czerwonej,
• 1/2 papryki żółtej,
• 1/2 łyżeczki curry
• 1 łyżeczka papryki słodkiej,
• 1 łyżeczka suchego/mrożonego kopru,
• sól, pieprz,
• olej.

Na rozgrzaną patelnię z olejem wsypujemy ryż (tym razem brązowy), krótko smażymy. Dodajemy cebulkę drobno pokrojoną. Zalewamy 3 chochelkami bulionu i dusimy pod przykryciem aż ryż będzie al dente. Sprawdzamy żeby płyn nie odparował, w razie czego dolewamy go trochę wedle konieczności. Kroimy pieczarki, paprykę. (Można dodać ogórka konserwowego i kiełbaskę podsmażona na oleju, wzbogaci to smak). Dodajemy przyprawy do smaku. Wszystko dusimy ogólnie ok 40 min.  Smacznego!