CIASTO MARCHEWKOWE EWY WACHOWICZ CARROT CAKE

Ciasto marchewkowe powstało w końcu.... dzięki inspiracji mojej kuzynki. Dostałam od niej przepis na ciasto z masłem, ale jakoś bardziej mnie ciągnie do ciasta z olejem. Więc dziś przepis Ewy Wachowicz na carrot cake. Przepis oryginalny: TU

OCENA 5 / 5

Składniki: 

• 4 jajka (dałam 3),
• 1 szkl. cukru (dałam 3/4 szkl.),
• 1 łyżka cukru waniliowego,
• 1 łyżeczka proszku,
• ½ łyżeczki sody,
• 1 szkl. oleju z pestek winogron,
• 1½ szkl. mąki,
• 1 łyżeczka przyprawy do piernika,
• 1 łyżeczka cynamonu,
• ½ łyżeczki soli
• 1½ szklanki startej marchewki (dałam 2 duże marchewki),
• 1 szklanka posiekanych orzechów włoskich.

 Jaja + cukry ubijamy mikserem (3 min.). Dodajemy powoli olej i miksujemy. Dodajemy sypkie składniki, wszystko ubijamy. Na końcu marchewka i orzechy, mieszamy łyżką. Piec ok. 50 min w temp. 180 st C. Smacznego !

NALEŚNIKI Z SEREM, ORZECHAMI WŁOSKIMI I SYROPEM KLONOWYM

Niebo w gębie :))

OCENA 5 / 5

Naleśniki wiadomo: mąka, mleko i jajko. Akurat mi wyszły 4 więc w sam raz.

Farsz:

• 200g sera białego chudego,
• 1/2 jogurtu naturalnego,
• garstka orzechów włoskich (zmielone w blenderze),
• trochę cukru do smaku.
• olej do smażenia,
• syrop klonowy do polania.

Wszystko ze sobą połączyć. Nakładać na naleśniki. Lekko podgrzać na paletni. Podawać ciepłe, do polania syrop klonowy. Smacznego !

KRUCHE ROGALIKI Z MASĄ ORZECHOWĄ

Pyszne, trzeba się kontrolować by nie wsunąć połowy na raz. Szczególnie gdy jest się głodnym :))

Niestety nie wiem skąd mam przepis. 

OCENA 5 / 5

Składniki na ciasto kruche:

• 500g mąki, 
• 200 g masła,
• 200g cukru pudru (daje o 1/2 - 1/3 mniej),
• 1/2 szkl. śmietany (tym razem dałam jogurt naturalny),
• 2 żółtka,
• 2 jajka,
• skórka z 1/2 cytryny (by była wyczuwalna należy dodać więcej).

 Zagniatamy ciasto i wstawiamy do lodówki na 2 godz, lub na godz do zamrażalki.

Nadzienie:

• 250g zmielonych orzechów włoskich (mielę za pomocą blendera),
• 100g cukru pudru ( dodaje mniej o 1/2-1/3),
• 1 łyżeczka miodu (tym razem bez miodu),
• 2 białka.

Wymieszać. Odstawić do lodówki  lub przygotować bezpośrednio przed pieczeniem.

Formujemy z ciasta okręci, nacinamy na trójkąty, nakładamy nadzienie i zawijamy od szerszego brzegu go wąskiego. :)

Pieczemy 15-20 min. w temp. 200 st. C. Smacznego!

PIERNICZKI BEZ MIODU MIĘCIUTKIE

Przepis mam stąd. Jest tam wiele pochlebnych opinii o tym przepisie, więc nie ma co się opieprzać tylko trzeba wypróbować :)) Pierniczki są bardzo mięciutkie, trochę mnie to zmartwiło bo wolę twarde ciastka. W smaku są bardzo kakaowe.

OCENA 4 / 5

Składniki:

• 1/2 kg mąki,
• 200g cukru pudru,
• 150 g zmielonych orzechów włoskich,
• 1 przyprawa do pierników,
• 3 łyżki kakao (następnym razem mniej - 1 łyżeczka),
• 2 płaskie łyżeczki proszku,
• 1 cukier waniliowy
• 250 g masła,
• 2 jaja,
• 2 łyżki mleka,
• 1 aromat pomarańczowy.

Wszystkie składniki lądują w misce. Zagniatamy jednolite ciasto. Wkładamy na ok 6 godz. do lodówki by ciasto stwardniało. Po tym czasie 1/4 ciasta wyjmujemy za pomocą łyżki na stolnice ( mam silikonową więc nie musiałam podsypywać mąką). Wałkujemy na ok 1/2 cm. Ciasto szybko przestaje być twarde więc polecam się uwijać. Najlepiej wychodzą ciastka wycinane kieliszkiem. Jeśli by wykrawać foremkami trzeba by pewnie dosypywać mąkę na stolnicę, nie próbowałam.
Pierniczki piec w formie wyłożonej papierem do pieczenia w 200- 190 st C. Pieką się błyskawicznie więc należy uważać. Pierwszą partię lekko zwęgliłam :PP
Smacznego!