AROMAT EKSTRAKT Z POMARAŃCZY I CYTRYNY

Jestem ciekawa czy wyjdzie taki dobry jak opisują blogerki kulinarne. Na razie moje ręce ładnie pachną :)) Za kilka dni wypróbuję, okaże się :))

Składniki:

• 1 duża pomarańcz lub 2 cytryny,
• 125 ml wódki,
• 125 ml wody.

Owoce wyparzamy wrzątkiem, wycieramy do sucha i odcinamy wierzchnią część skórki bez białej części. Wrzucamy skórki do słoika, zalewamy woda i wódką i zakręcamy. Wstrząsamy, odstawiamy do ciemnego miejsca. Co parę dni wstrząsamy słoikiem. Po 7 dniach już można użyć mikstury, ale najlepszy jest (ponoć) po 2 miesiącach. czyli akurat na święta :))
Termin przydatności: około 1 rok. Smacznego dodawania do ciast, ciasteczek hihi :)

Przepis z tej STRONY

KECZUP Z CUKINII

Witka,
dziś na tapecie pyszny keczup z cukinii. Smakowo lepszy od kupnych keczupów. Przepis pochodzi od znajomej.

OCENA 5 / 5

Składniki:

• 1 1/2 kg cukinii,
• 3 papryki czerwone,
• 1/2 kg cebuli,
• 3/4 szkl. octu,
• 1/3 szkl. soli,
• 1 1/2 szkl. cukru,
• 1 łyżeczka pieprzu, słodkiej papryki, ostrej papryki i chili,
• 3 słoiczki przecieru pomidorowego.

Obrać i zetrzeć cukinię. Posolić i po 30 min. odcisnąć sok. W międzyczasie pokrojoną cebulę ugotować w małej ilości wody. Do odciśniętej cukinii wrzucić cebulę i gotować 20-30 min. Mieszać czasami. Ostudzić i zblenderować. Dodać przyprawy. Gotować 10 min. Gorące przekładać do słoiczków i zakręcać. Można pasteryzować 5 min. Smacznego !

SAŁATKA Z CUKINII NA ZIMĘ SIOSTRY ANIELI

Witajcie, 
dziś przepis do domowej spiżarni. Przepis jest z książki "Anielska kuchnia siostry Anieli. 178 najlepszych przepisów" str. 163. Bardzo smaczna sałatka np. do kanapek lub 2 dania. Nie trzeba iść do sklepu w śniegu, wystarczy sięgnąć na półkę z przetworami.

OCENA 5 / 5

Składniki:

• 2 kg cukinii,
• 25 dag cebuli,
• 2 papryki czerwone,
• 4 ząbki czosnku,
• 2 łyżki pokrojonej zielonej pietruszki,
• 1 łyżka soli,
• 1/2 szkl. octu 10%,
• 1/2 szkl. cukru,
• 1/4 szkl. oleju,
• 1 łyżeczka gorczycy.

Cukinię poszatkować na plastry, nie obierając (jeśli ma miękką skórkę, tzn. jeśli paznokieć wchodzi w skórkę). Jeśli jest duża wyjąć środek z pestkami. Cebulę pokroić w półplasterki, paprykę w paski, czosnek w plasterki. Wszystkie składniki dodać, wymieszać, odstawić na 2 godz. Włożyć do słoików i pasteryzować 15-20 min. Smacznego!

Moja rada: można do tej sałatki dodać też ogórki kiszone.