Sernik kokosowy z kaszy jaglanej

Bierzcie się do roboty bo warto ! :D

Punkty 5 / 5

Przepis lekko zmodyfikowałam. Oryginalny jest TU

Składniki:

• Kasza jaglana 1 szkl.,    (693 k.)
• Mleko kokosowe (domowe) 3 szkl., 
• wiórki kokosowe 200g,  (1316k.)
• miód 4 łyżki, (100g, 294k.)
• kakao 2 łyżki, (17g, 61k.)
• olej kokosowy 2 łyżki (25g 216k)

Kaszę gotujemy z 2 szklankami mleka i 1 szkl. wody. Po 20 min. dodajemy 2 łyżki miodu, wiórki i 1 szkl. mleka. Gotujemy 10 min. Przekładamy do formy lub rozdzielamy do słoiczków by mieć na wynos. Polewa 2 łyżki miodu i oleju roztapiamy nie gotujemy! Dodajemy kakao i mieszamy. Dekorujemy ciasto :) Niebo w gębie. Niestety nie dla naszej wagi... Sugerowana porcja ma 645 kalorii, a dzieli się całość na 4 porcje. Czyli coś takiego na śniadanie da nam kopa na pół dnia. ;P

Śmietniczki - ciastka owsiane - mało cukru

Dziś pora na przepis mojej mamy na ciasteczka owsiane. Polecam na podwieczorek gdy mamy chęć na przegryzkę.

OCENA 4,5/5

(zdjęcie wkrótce)

Składniki:
- 2 szkl. mąki,
- 2 szkl.  płatków owsianych,
- 1 szkl. wiórek kokosowych,
- 1 szkl. orzechów ( u mnie tym razem orzechy arachidowe surowe),
- 1/2 szkl. cukru,
- 1 łyżeczka proszku,
- 2 jajka
- 1 masło.

Wszystko wpakować do miski i wymieszać, "wyrobić" ręką. Formować placki, wykładać na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i piec ok 20-30 min. w 180 C (w zależności od piekarnika). Smacznego! :)

CIASTKA JAGLANO - KOKOSOWE BEZGLUTENOWE

Ten przepis lekko zmodyfikowałam, podpatrzyłam go na TEJ stronie. Są dość specyficzne w smaku, smak kaszy jaglanej jest bardzo wyczuwałam za mało soku z agawy więc były mało słodkie i smak kaszy jeszcze bardziej się potęgował. 

OCENA 4 / 5

Składniki:

• 1 szkl. kaszy jaglanej (przed ugotowaniem),
• 2 łyżki lnu (zmielony)
• 100 g mąki ryżowej,
• kilka garści wiórków kokosowych, (ja dałam ok 200g)
• sok z agawy, słód lub cukier,
• 1 łyżka oleju,
• 2 łyżeczki proszku.

 Kaszę ugotować, po ostudzeniu zblenderować z mąką i lnem. Dodać pozostałe składniki i wymieszać/zagnieść. Piekarnik rozgrzać do 160 st C. Na blaszkę do pieczenia wyłożyć papier. Ciasto formować w małe kuleczki, które rozpłaszczać na blaszce w "koła" na ok. 0,5 cm.. Piec ok 20-25 min. do zrumienienia się lekkiego.

Dodatkowo rozpuściłam kilka kostek czekolady w kąpieli wodnej i posmarowałam nią ciasteczka gdy już ostygły. Mąż dodał po kilka cukiereczków ;)
Smacznego !

CIASTO MAKOWO-KOKOSOWE

Mam ten przepis z "Moich Smaków Życia" nr 12/2013 str 42. Robiłam w tamtym roku na wigilię tak jak ciasteczka pomarańczowe. Ciasto wyszło lekko za suche. Przydał by się w nim np. budyń.  Już prawie rok minął, a dalej czuje jego smak w ustach jak sobie o nim pomyśle. :))

OCENA 4 / 5

Ciasto:

• 1 łyżeczka proszku,
• 3 łyżeczki kakao,
• 70 g cukru,
• 100 g masła,
• 3 żółtka.

Zagnieść ciasto z podanych składników. Trzeba podzielić ciasto na 2 części 2/3 i 1/3. Większą część wyłożyć na blaszkę. Włożyć do lodówki ciasto na blaszce i w kawałku.

Warstwa makowa:

• 200 g maku,
• 2 jaja,
• 80 g cukru,
• 1/2 łyżeczki proszku,
• 1/2 łyżeczki aromatu rumowego/ migdałowego lub rumu czy amaretto,
• 100g rodzynek.

Mak przygotować tradycyjne mieląc lub: sparzyć ze 2 razy wrzątkiem pozostawić na kilka godzin. Potem zblenderować na masę. Rodzynki zalać wrzątkiem na kilka minut. Odcedzić wodę. Jaja + cukier ubić na puch. Do maku dodać proszek, aromat i rodzynki wymieszać, na koniec ubite białka.

Warstwa kokosowa:

• 150 g wiórek kokosowych,
• 100 g cukru pudru,
• 3 białka,
• sól.

Białka + sól ubić na puch, dodawać po trochę cukru i dalej ubijać. Delikatnie wmieszać wiórki kokosowe. 

Blachę wyjąć z lodówki, na ciasto wyłożyć masę makową, następnie kokosową, na końcu zetrzeć na dużych oczkach tarki 1/3 ciasta. 
Piec ok 55 min w 180 st. C. Smacznego!

KOKOSOWE CIASTKA PRZEZ MASZYNKĘ

Witka,
W dzieciństwie jadłam podobne tylko bez kokosu. Mniamniusie ciasteczka. Podobne można kupić w sklepie, ale jak wiadomo lepsze ciasteczka wypieka się samemu.

OCENA 5 / 5

Składniki:

• 300 g mąki,
• 100g cukru pudru,
• 150 g margaryny lub masła,
• 120 g kokosu,
• 1 - 2 jajka,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia.

Wszystkie składniki zarobić na stolnicy na jednolitą masę. Jeśli nie macie stolnicy to w dużej misce. Polecam robić ciastka od razu z 2 porcji. :) Łasuchy wiedzą o co chodzi :P
Ciasto wyrobione zostawiamy w lodówce na 1 h. Następnie kręcimy ciastka przez maszynkę. Pieczemy w 180 st C na rumiany kolor. Po wystudzeniu można udekorować polewą lub lukrem wg uznania. Smacznego!

CIASTO Z BUDYNIEM I KOKOSEM

Hej :))
Mam dla Was prosty przepis na ciasto na kruchym spodzie z budyniem czekoladowym (ja tym razem użyłam waniliowego) i pianką z białek i kokosem palce lizać. Robiłam z połowy porcji na małą blachę. Przepis mam z jednego z dodatków do "Kropki" (niestety nie wiem, który to). Ciasto nie prezentuje się okazale ale jest bardzo smaczne. 

OCENA 3 / 5

Składniki na dużą blachę:

•  2/3 margaryny (ja wolę masło),
• 2 łyżki cukru,
• 4 żółtka,
• 2 szkl. mąki,
• 2 łyżeczki proszku,
• 1 l mleka + 3 budynie czekoladowe,
• 3/4 szkl. cukru + 4 białka + 20 dag kokosu

Ciasto zagnieść, wyłożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia (rozwałkować). Przygotować budyń, który wylewamy na ciasto. Nastawiamy piekarnik na 180 st. C. Miksujemy białka z cukrem, na koniec dodajemy kokosi wykładamy na budyń. Pieczemy ok 45 min. Smacznego!