Ciasto gryczane bezglutenowe

Można je piec w kilku wersjach, z owocami, z bakaliami lub sote. Sote zatyka więc dobrze jest posmarować je np. dżemem i jest super.

OCENA 4 / 5

Składniki:

• 1 szkl. mąki gryczanej (mielę mąkę w młynku do kawy),
• 2 jajka,
• 4 łyżki miodu,
• 1 łyżeczka proszku,
• 1-2 jabłka,
• sól,
• 1/4 szkl. oleju

Mokre składniki zmiksować. Dodać suche i zmiksować ponownie. Dodać owoce i wymieszać łyżką. Piec ok 20 min w 180 st C. Forma ok 20 cm. Ciasto wychodzi dość cienkie, więc można spróbować piec z podwójnej porcji.

Smacznego!

Makowiec japoński bez ciasta i bez jajek

Cześć po dłuższym nie pisaniu... :)

Mam dla Was przepis bardzo fajny, makowiec bez ciasta, bez jajek. Szybki w wykonaniu, nie licząc moczenia maku. Z masy gotowej też by był pewnie dobry. Przepis oryginalny jest tu.
Ja trochę pozmieniałam ale wyszedł bardzo dobry. Osobiście lubię makowce z ciastem drożdżowym, ale ten jest równie dobry, a mniej kaloryczny :)

Moje składniki ciut pozmieniane :P

• 500 g maku suchego, należy go moczyć kilka godzin (zalać wrzątkiem), odsączałam na sitku,
• 3 duże jabłka,
• ok. 1/2 - 2/3 szkl. cukru pudru,
• 350 g bakalii, u mnie głównie morele ( też śliwki suszone i żurawina),
• 100 ml oleju rzepakowego,
• ok. 2/3 szkl. mąki,
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej,
• trochę rumu.

Mak nie mieliłam tylko zblenderowałam, dodałam do tej masy jabłka obrane i pokrojone w paski oraz cukier. Wszytko ponownie zblenderowałam. Dodałam pozostałe składniki i wymieszałam. Przełożyłam do formy 23 x 28 cm. Piekłam ok 70 min. w 180 st C. 

MIĘTUSEK CZEKOLADOWY Z PIANKĄ

Przepyszne, orzeźwiające ciasto. Polecam na szczególne okazje i bez okazji :))

CIASTO:

•  5 jaj,
• 1 szkl. cukru,
• 1 szkl. mąki tortowej,
• 2 łyżki kakao,
• 1 płaska łyżeczka proszku.

Ja zrobiłam BISZKOPT  wg mojego sprawdzonego przepisu odjęłam 2 łyżki mąki za kakao.

DODATKOWO:

• 600 ml śmietany 30%,
• 3 czubate łyżki cukru,
• 4 galaretki agrestowe lub jabłkowo-miętowe,
• 3 szklanki soku jabłkowo-miętowego,
• 6-7 jabłek,
• 1 paczka landrynek miętowych,
• 1 gorzka czekolada.

W 2 szkl. soku rozpuszczamy połowę landrynek (rozkruszonych), gdy zacznie wrzeć zestawiamy z ognia i rozpuszczamy 2 galaretki. Po ostudzeniu i lekkim stężeniu dodajemy jabłka starte na tarce i lekko przesmażone. Lub z weków ;)) Wykładamy na 1/2 biszkoptu (rozkrajamy go na pół). W pozostałym soku rozpuszczamy cukierki i galaretki. Po lekkim stężeniu dodajemy galaretkę do ubitej śmietanki z cukrem, miksujemy. Na jabłka układamy 2-gi blat ciasta, następnie krem śmietankowy i przypruszamy startą czekoladą. :))) Smacznego!



Przepis pochodzi z dodatku do gazety "Kropka TV", niestety nie wiem z którego.

KAKAOWA SZARLOTKA Z BUDYNIEM

Fajne wilgotne ciasto, nie przesłodzone. W sam raz do kawy. Jeden feler, że masa jabłkowa się lekko rozlewa na boki, może dlatego, że ciepłe kroiłam. Przepis z dodatku "Kuchnia i kropka" nr 42/2014 str. 62. Na próbę robiłam z połowy porcji w formie 21 cm.

OCENA 4,5 / 5

Składniki:

CIASTO:

• 200 g margaryny (użyłam masła),
• 2 szkl. mąki pszennej, (użyłam wrocławskiej),
• 1/2 szkl. cukru,
• 2 jaja,
• 3 łyżki kakao,
• 2 łyżeczki proszku.

Połączyć wszystkie składniki w misce, wyrobić ciasto. 2/3 wyłożyć do formy obłożonej papierem do pieczenia. (Teraz wiem że brzegi też należy wyłożyć wtedy nie będzie wyciekała przy krojeniu masa jabłkowa. 1/3 część ciasta wkładamy do zamrażarki. Spód ciasta nakłuwamy i pieczemy 20 min w 170 st C.

MASA JABŁKOWA:

• 1 1/2 kg jabłek,
• 1/2 szkl. cukru (dałam mniej, prawie wcale),
• 1 łyżka cynamonu,
• 2 galaretki cytrynowe.

Jabłka obieramy i kroimy w plasterki, wrzucamy do garnka i zalewamy 1/2 szkl. wody. Dusimy. Dodajemy pozostałe składniki. Mieszamy. Ciasto opruszamy bułką tartą. Wylewamy masę na upieczony spód.

MASA BUDYNIOWA:

• 3 szkl. mleka,
• 2 budynie śmietankowe,
• 3 łyżki cukru (dałam miej).

Połowę mleka zagotować, resztę składników (wymieszaną) dodać i energicznie mieszać by nie zrobiły się grudki. Mi się zrobiły, ale rozmieszało się o dziwo trzepaczką :)) Wykładamy na masę , budyń i rwiemy na kawałeczki ciasto z zamrażalki. Pieczemy jeszcze 30 min. w 180 st C.

DODATKOWO:

• 2 łyżki bułki tartej

Smacznego! 

SAŁATKA JESIENNA Z KALAREPY

Prosty przepis jak konstrukcja cepa. Wymyślona na poczekaniu. W tym roku po raz pierwszy sialiśmy kalarepę. Ma smak jak kapusta.

OCENA 5/5

obrazek z wikipedi.

Składniki:

• 1/2 dużej kalarepy,
• 1 średnia marchewka,
• 1 jabłko.

Wszystkie warzywa zetrzeć na tarce (marchew na małych oczkach). Wymieszać i gotowe. Można dodać do smaku olej, cukier i inne przyprawy. Wersja z rodzynkami była by też ciekawa.  Smacznego!

Racuchy z jabłkami

Talerz ufajdany, ale dopiero w trakcie jedzenia pomyślała, że może ktoś by miał chęć na przepis na racuchy. Wyszły pysznie. Do smaku z dżemem porzeczkowym domowej roboty. :))

 

Przepis z nieznanego źródła. Duża porcja na rodzinę 4-5 osobową. Sama robiłam z połowy porcji.

• 0,5 l mleka,
• 0,5 łyżeczki sody (ja bym dała 1 łyżeczkę na tak dużą porcję),
• 2 jaja,
• 2,5 szkl. mąki,
• 1 łyżka cukru,
• sól, 
• 1-2-3 jabłka ( ja preferuję 3 nawet na pół porcji, kroje w małe kawałki).

Białka ubić na sztywno. Pozostałe składniki połączyć w misce mikserem lub trzepaczką, dodać jabłka, a na sam koniec białka. Smażyć na rozgrzanym oleju na średnim palniku. 
Smacznego! ( Smażenie omijam więc męża do tego zatrudniłam, jest lepszym kucharzem niż ja).