PLEŚNIAK

Witajcie,
dziś na tapecie smakowity pleśniak, dziś w wersji z orzechami włoskimi i śliwkami. Wersji jest mnóstwo. Ciekawa jestem jak by smakował w wersji truskawkowo - kokosowej? Ciasto idealne do małej kawki.

OCENA 5 / 5

Składniki na wersję podstawową wg przepisu mojej mamy:

• 5 żółtek i białek,
• margaryna (ja wolę masło),
• 1/2 szkl. cukru,
• 3 łyżeczki proszku,
• 3 szkl. mąki,
• owoce (wg uznania).

Mąka + margaryna + żółtka + proszek = ciasto 
Podzielić na 2 części. Jedna zetrzeć na tarce (duże oczka) na formę wyłożoną papierem do pieczenia. Drugą na chwilę wkładamy do zamrażarki. Na to wykładamy owoce, a potem pianę z białek i cukru. Na wierzch druga porcja ciasta starta na tarce. Piec 30-40 min. w 180 st. C. Ja dodałam stare orzechy na pierwszą warstwę ciasta. Smacznego!


Moje rady: Zamiast świeżych owoców można dodać np. brzoskwinie z puszki lub dżem, a do ubitych białek kisiel (proszek). 

SAŁATKA Z CUKINII NA ZIMĘ SIOSTRY ANIELI

Witajcie, 
dziś przepis do domowej spiżarni. Przepis jest z książki "Anielska kuchnia siostry Anieli. 178 najlepszych przepisów" str. 163. Bardzo smaczna sałatka np. do kanapek lub 2 dania. Nie trzeba iść do sklepu w śniegu, wystarczy sięgnąć na półkę z przetworami.

OCENA 5 / 5

Składniki:

• 2 kg cukinii,
• 25 dag cebuli,
• 2 papryki czerwone,
• 4 ząbki czosnku,
• 2 łyżki pokrojonej zielonej pietruszki,
• 1 łyżka soli,
• 1/2 szkl. octu 10%,
• 1/2 szkl. cukru,
• 1/4 szkl. oleju,
• 1 łyżeczka gorczycy.

Cukinię poszatkować na plastry, nie obierając (jeśli ma miękką skórkę, tzn. jeśli paznokieć wchodzi w skórkę). Jeśli jest duża wyjąć środek z pestkami. Cebulę pokroić w półplasterki, paprykę w paski, czosnek w plasterki. Wszystkie składniki dodać, wymieszać, odstawić na 2 godz. Włożyć do słoików i pasteryzować 15-20 min. Smacznego!

Moja rada: można do tej sałatki dodać też ogórki kiszone.

LECZO Z ZAPIEKANKĄ Z KASZY GRYCZANEJ

Witka, 
jeśli lubicie chrupkie niespodzianki to coś dla Was. 
Leczo było ze słoika, które zrobiliśmy w tamtym roku. Więc warto robić zapasy na zimę i kolejne miesiące. 

OCENA 5 / 5

Zapiekanka. Zaskakująco dobra, za każdym razem.

Składniki:

• kilka pieczarek, pokroić wg uznania i odparować wodę smażąc bez tłuszczu na patelni,
• pół szklanki kaszy gryczanej (niepalonej) - ugotować wg przepisu, odcedzić i wystudzić,
• 15-20 cm kiełbasy typu zwyczajna lub toruńska, pokroić w talarki przesmażyć bez tłuszczu na patelni, + kilka plasterków wędliny,
• opcjonalnie papryka, tym razem nie było w lodówce, a szkoda,
• można dorzucić cebulę zeszkloną do smaku
• przyprawy do smaku, pieprz, sól, papryka ostra/słodka, zioła prowansalskie,
• 1 jajko, wbić do miski z pozostałymi składnikami (o temp. pokojowej/zimnych) i rozmieszać. 
• jeśli ktoś lubi ser może też go dodać.

Przełożyć wszystko do szklanej formy na tarty i zapiekać do zrumienienia wierzchu.  (Brzegi formy można wysmarować olejem).
Podawać z leczem, keczupem lub pastą paprykową. 

CIASTO POMARAŃCZOWE Z DELICJAMI

Witka, :)

dziś coś wyjątkowego ciasto pomarańczowe z ciastkami typu delicje i z pianką. Wysokie, reprezentacyjne, w sam raz na urodziny czy imieniny. U mnie okazją są dożynki, a dokładniej wkład do ciast na sprzedaż. Przepis mam od szwagierki, a ta od znajomej z pracy.

Podstawą ciasta jest biszkopt na occie ( przepis TU )

 OCENA 5 / 5

Przepis: 

masa: 

• 1 l soku pomarańczowego,
• 3 budynie śmietankowe/waniliowe
• duża paczka delicji ok 300g

 Budyń ugotować na soku. Gorący wylać na biszkopt. Na to wykładamy delicje czekoladą do góry. Czekamy z wyłożeniem pianki kiedy masa wystygnie.

To zdjęcie na ten etap pracy, niestety nie zdążyłam zrobić fotki ukończonego ciasta, na górze jest piała pianka posypana czekoladą startą na tarce. Ciasto jest wysokie. 

pianka:

• 2 śnieżki w proszku,
• 1 1/2 szkl. zimnego mleka
• 2 galaretki pomarańczowe (na 2 szkl. wody)
• kawałek czekolady (na wiórki na wierzch)

Śnieżki wsypać do wysokiej miski, zalać mlekiem i miksować na najwyższych obrotach 4 - 5 min. Dodać tężejącą galaretkę i miksować do połączenia. Wylać na ciasto. Czekoladę zetrzeć na tarce i posypać nią piankę. Schłodzić w lodówce. Smacznego!

Moje rady:

1.  Jeśli galaretka prawie stężeje wystarczy ją "rozmieszać" łyżką i wlać do pianki. Wszystko będzie ok. Raz tak miałam. 
2. Trzymam czekoladę w lodówce, ponieważ lepiej nadaje się wtedy do tarcia na tarce i ponoć ma wtedy bardziej intensywny smak. 

BISZKOPT NA OCCIE NAJLEPSZY

Witka,
Następny ciekawy przepis mam dla Was na biszkopt, ale nie typowy bo na occie. Nie martwcie się po upieczeniu octu nie czuć ;P Przepis na biszkopt jest łatwy, lekki i przyjemny nie licząc zmywania hihi

Składniki:

• 4 jajka,
• 1 szkl. cukru (ja daję 3/4 lub 1/2 szkl.)
• 1 szkl. mąki,
• 1 łyżka octu,
• 1 łyżeczka proszku.

Białka + cukier na ubić sztywno. Ja najpierw ubijam same białka potem dodaje cukier. Żółtka rozmieszać w małej miseczce z proszkiem i octem. Mają się spienić. Wlać do białek i delikatnie wymieszać ręką lub łyżką drewnianą. Dodać mąkę i wymieszać. Piec ok 15 - 30 min. w 180 st. C. Sprawdzać patyczkiem. A na oko, do zrumienienia wierzchu.

Biszkopt nadaje się idealnie do tortów lub ciast jako spód. Smacznego!

CIASTO Z BUDYNIEM I KOKOSEM

Hej :))
Mam dla Was prosty przepis na ciasto na kruchym spodzie z budyniem czekoladowym (ja tym razem użyłam waniliowego) i pianką z białek i kokosem palce lizać. Robiłam z połowy porcji na małą blachę. Przepis mam z jednego z dodatków do "Kropki" (niestety nie wiem, który to). Ciasto nie prezentuje się okazale ale jest bardzo smaczne. 

OCENA 3 / 5

Składniki na dużą blachę:

•  2/3 margaryny (ja wolę masło),
• 2 łyżki cukru,
• 4 żółtka,
• 2 szkl. mąki,
• 2 łyżeczki proszku,
• 1 l mleka + 3 budynie czekoladowe,
• 3/4 szkl. cukru + 4 białka + 20 dag kokosu

Ciasto zagnieść, wyłożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia (rozwałkować). Przygotować budyń, który wylewamy na ciasto. Nastawiamy piekarnik na 180 st. C. Miksujemy białka z cukrem, na koniec dodajemy kokosi wykładamy na budyń. Pieczemy ok 45 min. Smacznego!

Chleb drożdżowy

Cześć
dziś na tapecie chleb drożdżowy, skończyła mi się mąka żytnia więc powstał ten chlebek.

Składniki na formę 20 x 11:
- ok. 500g mąki pszennej,
- 20g drożdży,
- 1 szkl. wody (ciepłej),
- ok. 6-7 łyżek oleju,
- 1 łyżeczka soli i cukru

Wszystkie składniki zarobić. Odstawić na godzinkę w ciepłe miejsce. Ja obłożyłam kocem i nakryłam ściereczką :PP Po tym czasie zarobić jeszcze raz i wpakować do formy natłuszczonej i wysypanej mąką. U mnie była to forma 11x30 cm (większa keksówka). Czekamy następną godzinkę/półtora. Pieczemy w temp. 200 st. C ok 40 min. By ciasto miało lśniącą skórkę posmarować mlekiem i roztrzepanym żółtkiem. Można posypać makiem, lnem itd. Chlebek zainspirowany przepisem z broszurki "Chleb domowy wypiek".  Smacznego!