KARTACZE Z MIĘSEM MIELONYM

Dziś mój mąż przeszedł samego siebie. Ulepił pyszne kartacze jedne śląskie, drugie podlaskie. Okrasiliśmy je cebulką z sopocką na oleju. Palce lizać. Sex na talerzu hihi. :P

 OCENA 5/5

KARTACZE ŚLĄSKIE:

Ciasto jak na kluski śląskie.

Składniki na dużą porcje:

• 800 g ziemniaków, (ugotowane, przestudzone)
• 1 jaja,
• 200g mąki ziemniaczanej,
• sól.

Wyrobić ciasto. 1/2 ciasta posłuży do zrobienia KARTACZY PODLASKICH.

Dodatkowy składnik:

• surowe starte, połączyć należy z 1/2 ciasta. 

FARSZ: 

• 500 g mięsa łopatki mielonej l;ub tłuste mięso mielone,
• pieprz, 
• 1 średnia cebula (pokrojona w kostkę),
• kminek,
• oregano,
• sól,

Wszystkie składniki podsmażyć na oleju a następnie zblenderować na gładka masę. Farszem nadziewać placki ciasta i firmować w kuleczki (śląskie) lub podłużnie (podlaskie).